Как жиры влияют на организм
Жиры отвечают за поступление в организм жирорастворимых витаминов А, О, Е и К. Для всасывания в кровь эти витамины нуждаются в жирах больше, чем в воде. Каждый из них имеет решающее значение для поддержания нормального функционирования клеток. Вдобавок жиры поставляют основные масла для защиты ногтей, волос и кожи, помогая, таким образом, предотвращать преждевременное старение организма. Жиры вызывают чувство насыщения и удерживают от переедания, тем самым способствуя снижению веса. Вот почему можно рассматривать источники поступления полезных мононенасыщенных жиров, к примеру авокадо, оливки и большинство орехов, как союзников диеты (в разумных количествах, конечно).
Существуют специфические типы жиров, в которых наш организм нуждается для выполнения разнообразных жизненно важных функций. Они называются незаменимыми жирными кислотами, потому что сам организм их не производит и они поступают только с пищей.