Обеды первой недели
Картофель в «мундире» с бобами и сыром
На 1 порцию
Небольшая картофелина в кожуре
2 ст. ложки поджаренных бобов
1 ст. ложка натертого сыра эдам
2 ч. ложки маргарина «Веnесо!»
Поджарьте картофелину в электрической или микроволновой печи. Когда картофель будет почти готов, подогрейте жареные бобы. Разрежьте картофелину пополам, сделайте в половинках углубления, заполните маргарином и подогретыми жареными бобами, а сверху посыпьте натертым сыром. Поместите в гриль, чтобы сыр расплавился.
Овощной суп с курицей
На 2 порции
600 мл любого овощного супа с калорийностью меньше
40 ккал на 100 мл
100 г. порезанной обжаренной курицы или любого другого постного мяса
50 г. замороженного гороха
Сварите суп, добавьте в него порезанную курицу и продолжайте варить до готовности. Засыпьте замороженный горох и варите, пока он не разморозится и не разогреется.
Очень хорошо подавать этот суп с поджаренным тостом.
Примечание: Если будете покупать готовую курицу, выбирайте вареную, приготовленную на пару или слегка обжаренную без добавления пряностей, а не копченую. Этим вы избавите себя от переизбытка соли.
Омлет с ветчиной и грибами
На 1 порцию
3 яйца (вам понадобятся 3 белка и только 2 желтка) по щепотке соли и свежемолотого перца
100 г. порезанного кусочками постного некопченого мяса (можно заменить тофу, порезанным кубиками)
1 небольшая картофелина, отваренная и порезанная кубиками
1 ч. ложка оливкового масла
50 г. порезанных грибов или любых обжаренных овощей
Взбейте яичные белки, добавьте желтки и слегка приправьте солью и перцем. Постепенно добавьте порезанную ветчину и отваренный картофель. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее оливковым маслом. Вылейте на сковороду яичную смесь и добавьте грибы или овощи. Осторожно перемещайте края омлета к центру сковороды, чтобы смесь полностью прожарилась. Низ омлета должен приобрести золотисто-коричневый цвет. Некоторые люди любят хорошо прожаренные яйца, я же предпочитаю желеобразные. Когда омлет будет готов на ваш вкус, снимайте его со сковороды и подавайте на стол.