Изготовление роллов это несложный, но, требующий аккуратности процесс. Вот как Красноярск роллы готовит по этапам…
Подготовка. Рис для суши моется и варится до мягкого состояния. После варки его нужно охладить и смешать с рисовым уксусом, сахаром и солью.
Начинка. Рыба, морепродукты, овощи и другие ингредиенты для начинки нарезаются на тонкие ломтики. Водоросли нори. Водоросли нори выкладываются на бамбуковый коврик (макису) блестящей стороной вниз.
Васаби. Васаби японский хрен раскладывается тонким слоем на нори. Соевый соус подготавливается для подачи. Формирование роллов. Распределение риса. На нори равномерно распределяется слой риса, оставляя небольшой край свободным. Начинка: На рис выкладывается начинка.
Сворачивание. С помощью макису нори с начинкой сворачивается в плотный рулет. Нарезка. Готовый ролл нарезается на равные кусочки острым ножом, смоченным в холодной воде.

Подача. Роллы подаются на тарелке, украшенной имбирем (гари) и васаби. К роллам подается соевый соус.
Дополнительные нюансы. Виды роллов: Существует множество видов роллов, отличающихся начинкой и способом сворачивания.
Техника сворачивания. Существуют различные техники сворачивания роллов, например, «маки», «урамаки», «темаки» и т.д.
Качество ингредиентов. Использование свежих и качественных ингредиентов играет важную роль в вкусе роллов.
Домашняя готовка. Роллы можно приготовить самостоятельно, используя доступные ингредиенты.
Помните, что изготовление роллов это искусство, требующее практики и аккуратности. Не бойтесь экспериментировать с начинками и создавать свои собственные уникальные роллы!
Читать дальше →